пятница, 5 мая 2017 г.

Пасха творожная. Иван Шмелёв «Лето господне».
«У Воронина на погребице мнут в широкой кадушке творог.» Так начинается одна из глав произведения Ивана Шмелёва «Лето Господне», в которой упоминается празднование Пасхи. Эта книга вдохновила меня сделать творожную пасху по всем правилам.

«У Воронина на погребице мнут в широкой кадушке творог. Толстый Воронин и пекаря, засучив руки, тычут красными кулаками в творог, сыплют в него изюму и сахарку и проворно вминают в пасочницы. Дают попробовать мне на пальце: ну, как? Кисло, но я из вежливости хвалю. У нас в столовой толкут миндаль, по всему дому слышно. Я помогаю тереть творог на решётке. Золотистые червячки падают на блюдо — совсем живые! Протирают все, в пять решет: пасох нам надо много. Для нас — самая настоящая, пахнет Пасхой. Потом — для гостей, парадная, ещё «маленькая» пасха, две людям, и ещё — бедным родственникам. Для народа, человек на двести, делает Воронин под присмотром Василь Василича, и плотники помогают делать. Печёт Воронин и куличи народу.»

О куличах ещё пойдёт речь отдельно, а сегодня — пасха!

Для её приготовления нам понадобятся не только продукты, но и особая формочка и время. Хотя бы сутки.

Известно, что творожные пасхи бывают сырые и заварные. Мы будем делать сырую, как в книге И.Шмелёва.

МАКСІМ БАГДАНОВІЧ
Ноч

Ціха ўсё было на небе, зямлі і на сэрцы... 
Ноч цемнатою навокала ўсё пакрывала, 
Ясныя зоркі блішчалі, і месяц ўжо выплыў, 
Неба, і лес, і палі серабром аблівая. 
Ўсё ўжо уснула, і толькі бярозы шапталісь, 
Толькі асіны шумелі, і толькі калоссі, 
Ў полі шырокім качаясь, зямлю цалавалі. 
Ціха ўсё было на небе, зямлі і на сэрцы.

1908
Приятно слышать, что вы так вежливо обращаетесь с котом. Котам обычно почему-то говорят «ты», хотя ни один кот никогда ни с кем не пил брудершафта.

М. Булгаков «Мастер и Маргарита»
Глаза у меня были голубые, а туфли старые, и никто меня не любил. 

Чарльз Буковски «Макулатура»
Осип Мандельштам

ЛЕНИНГРАД


Я вернулся в мой город, знакомый до слёз,
До прожилок, до детских припухлых желёз.

Ты вернулся сюда, так глотай же скорей
Рыбий жир ленинградских речных фонарей,

Узнавай же скорее декабрьский денёк,
Где к зловещему дёгтю подмешан желток.

Петербург! Я ещё не хочу умирать!
У тебя телефонов моих номера.

Петербург! У меня ещё есть адреса,
По которым найду мертвецов голоса́.

Я на лестнице чёрной живу, и в висок
Ударяет мне вырванный с мясом звонок,

И всю ночь напролёт жду гостей дорогих,
Шевеля кандалами цепочек дверных.
Сара Маккой "Дочь пекаря" 

Германия, 1945 год. Дочь пекаря Элси Шмидт – совсем еще юная девушка, она тоскует о сестре, мечтает о любви, о первом поцелуе – как в голливудском кино. Ее семья считает себя защищенной потому, что Элси нравится высокопоставленному нацисту. Но однажды в Сочельник на пороге ее дома возникает еврейский мальчик. И с этого момента Элси прячет его в доме, сама не веря, что способна на такое посреди последних спазмов Второй мировой. Неопытная девушка совершает то, на что неспособны очень многие – преодолевает ненависть и страх, а посреди хаоса такое благородство особенно драгоценно. Шестьдесят лет спустя, в Техасе, молодая журналистка Реба Адамс ищет хорошую рождественскую историю для местного журнала. Поиски приводят ее в пекарню, к постаревшей Элси, и из первого неловкого разговора постепенно вырастает настоящая дружба. Сара Маккой написала роман о правде, о любви, о бесстрашии и внутренней честности – обо всем, на что люди идут на свой страх и риск, потому что иначе просто не могут.
Джесс Уолтер "Великолепные руины" 

Италия тысяча девятьсот шестьдесят второго, небольшой городок, расположенный на морском побережье Лигурии. В городской отель приехала новая клиентка-иностранка. Она молода и удивительно красива, трудно описать чувства Паскуале, юноши из семейства которому принадлежит гостиница. О том, что гостья – актриса из Америки и страдает от неизлечимой болезни, он узнает не сразу… 
Дальнейшие события уже наших дней. Голливуд, известная киностудия и немолодой мужчина-итальянец желающий получить какую-нибудь информацию о женщине, той самой актрисе, с которой познакомился полвека назад, в семейном отеле в одном из крошечных итальянских городков... 
Переплетающиеся события двух разных временных эпох, отстоящих одна от другой на целых пятьдесят лет. Что может связывать давние события того времени, когда Рим стал съемочной площадкой для создания «Клеопатры» съемочной группой «Чинечитты» с происходящим с сегодня?